「食」を通じて
人生を豊かにするお手伝い

料理の世界に入り28年。皆様に喜んでいただける料理が提供できるよう、日々技術を磨いて参りました。ホテルのレストランでお客様の前に立てるようになってからは、自分が作る料理の感想をダイレクトに聞く事ができ、料理を通してたくさんの方々とコミュニケーションを深める事ができました。
料理が人の人生に与える影響の大きさ、また飲食産業の奥深さを実感し、いつか自分の店を持ち、料理で人々のお役に立つ事が私の夢となりました。
ご縁あって、10年前から料理教室をさせていただく事となり、今では150名以上の生徒さんが受講してくださるまでになりました。私が培ってきた技術、習得してきたメニューを、家庭でも簡単に作れるようにアレンジし、皆様にお伝えしています。「自宅で作ってみました！」とか、「子どもの誕生日に両家の家族を招いて先生から教えてもらった料理を作りました」という生徒さんの声が私の励みです。
この度お店を開くきっかけになったのは、料理教室の生徒さんが、私が作る料理を食べたいとおっしゃってくださったからです。ホテルの料理人ゆえに、婚礼や宴会の料理が中心のため、お客様のニーズにあった、また自分らしい料理を提供する事ができないでいました。そんな中、背中を押してくださったのは、料理教室の生徒さんでした。これまで可愛がってくださった皆様への恩返しの思いで、自分の技術を精一杯発揮できるように、レストラン営業に加え、家庭でも作れるフレンチの料理教室、定期的に異業種とのコラボレーションイベントを行います。 「食」を通して、「幸福で幸腹な豊かな時間」を提供し、皆様の人生に深く寄与できれば幸いです。